英語でレシピ！手羽大根♡

こんにちは、カリフォルニア在住のケイです。英語の勉強で手羽大根のレシピを書いてみました。ESL（英語）の先生にチェックしてもらえたので、だいたい合っていると思います。

Ingredients　/　材料

• Daikon 300g/11oz 　/　大根
• Egg 2-3　/　卵　
• Chicken wing 480g/8 pieces/17oz　/　手羽
• Ginger (slice)　/　しょうが(スライス)
• Soy sauce TBSP1 1/2　/　醤油　大さじ 1 1/2

 <seasoning>　/　調味料

• Sugar TBSP1/2　/　砂糖　大さじ1/2
• Mirin TBSP 2　/　みりん　大さじ2
• Sake TBSP2　/　酒　大さじ2
• Water 200cc　/　水　200㏄

How to cook　/　作り方

English

1. Cook some eggs in boiling water. Make boiled eggs and peel them.
2. Peel the daikon and cut into half-moon slices.
3. Heat oil in a pan and sauté the chicken wings.
4. Add daikon to pan and stir together.
5. Add ginger, eggs and seasoning, cover and simmer for about 10 minutes.
6. Remove the lid, add soy sauce and simmer until the liquid is reduced.

日本語

1. 鍋にお湯を沸かしてゆで卵を作り、卵の皮をむく。
2. 大根の皮をむき、半月切りにする。
3. 鍋に油をひき、手羽(鶏肉)を炒める。
4. さらに大根を入れて、炒める。
5. スライスした生姜（チューブでも可）、ゆで卵、調味料をすべて鍋へ入れ、蓋をして10分程度煮込む。
6. 蓋を取り、しょうゆを加えて煮汁が少なくなるまで煮込む。

アメリカの大根は辛いので、皮は厚くむいています。むしろ、包丁で切っています…

卵なしでも同じレシピで作れます。

料理で使う単語

よく使いそうな単語を集めてみました。

• 切る：Cut, Chop
• 皮をむく：Peel
• こねる：Knead
• 混ぜる：Mix
• しぼる：Squeeze
• (米を)炊く：Cook rice
• 炒める：Stir-fly
• 揚げる：Deep-fry
• 焼く：Grill, Bake
• 蒸す：Steam
• 茹でる：Boil
• 煮る：Stew, Simmer

計量カップの単位の違い

アメリカでは重さにLB（パウンド）とoz（オンス）、体積にGal（ガロン）、oz（オンス）を使います。ozと書かれている場合は、重さなのか体積なのか、注意が必要です。

	日本の目盛		アメリカの目盛
１カップ	200ml	1合(180ml)	250ml	8oz (240ml)
3/4カップ	150ml	3/4合(135ml)	187.5ml	6oz (180ml)
1/2カップ	100ml	1/2合（90ml）	125ml	4oz (240ml)
1/4カップ	50ml	1/4 合(45ml)	62.5ml	2oz (120ml)
大さじ	15ml		14.8ml (Table spoon)
小さじ	5ml		4.9ml (Tea spoon)

＊大さじ、小さじはほぼ同じです。

＊1ozは28mlで約30mlとすると、2TB (2 Table sponn / 大さじ2)が1ozです。

oz（オンス）

単位	読み方	日本での量	オンス
ts	Tea Spoon	小さじ（5ml）	小さじ1＝大さじ1
TB	Table Spoon	大さじ（15ml）	0.5oz
oz	オンス	大さじ2（約30ml）	1oz
Cup	カップ	日本のカップの2割増し	8oz

重さの単位

1ozは28g、1LBは16oz=454g。１カップは8ozで、2カップは1LBです。ややこしい。

単位	読み方	日本での重さ	置き換えると
oz	オンス	28g	水大さじ約2杯分
LB	パウンド	454g	16oz or 2カップ分

アメリカで使われる単位は日本と同じではないものばかりなので、冷蔵庫に変換表を貼っておくと安心です。

お読み頂き、ありがとうございました。

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